L'OREFQ a pour mission d'alimenter les réflexions sur les politiques d'emploi et de formation, en particulier en observant l'évolution des emplois, des formations et des besoins en qualifications sur le territoire régional.

L'Observatoire est actif dans la fourniture aux acteurs de l'emploi et de la formation des informations dont ils ont besoin et qui concourent pour une part à leur efficience. Ce rôle nécessite de rassembler, confronter les données quantitatives et qualitatives existantes et produites pour l'essentiel par l'appareil statistique public mais aussi par d'autres institutions lorraines, et enfin de les compléter à partir d'études et enquêtes complémentaires. Toutes les données collectées font l'objet d'un traitement visant à les rendre claires et accessibles aux professionnels.

D'une façon générale, les travaux de l'Observatoire contribuent à valoriser les productions réalisées en région lorraine, facilitent les réflexions prospectives et font progresser la connaissance des liens entre formation et emploi.

L'originalité de l'OREFQ est de privilégier les grandes thématiques traversant le champ de l'emploi / formation, de solliciter la participation active des institutions produisant les informations diffusées et enfin, de contribuer à l'adaptation des outils méthodologiques nécessaires à la réalisation de ce type de travaux.